水出しコーヒー/東ティモールラカウ村ウォッシュ

¥1,600

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※本製品はコールドブリュー（水出しコーヒー）です。
特徴：水で抽出するコーヒーです。お湯に比べて味が溶け込みにくいため、
ゆっくり時間をかけて抽出します。柔らかい口当たりで、優しい味になるのが特徴です。

30g×4パック入り

作り方：
①　コーヒーバック１袋をポットに入れ、500ml～600ml（さっぱりしたい場合は700ml）
の常温水を注ぎます。
②　冷蔵庫で８時間～12時間冷やします。
③　抽出後、コーヒーバックを取り出します。

低温抽出でじっくり抽出することで、なめらかでまろやかな口当りに仕上げました。
ダークチョコレート、黒糖、焼き芋を思わせる風味と、豊かな質感、長く続く甘い余韻をお楽しみいただけます。

フレーバー：ダークチョコレート、黒糖、焼き芋

【焙煎度】中深煎り

生産国：東ティモール

生産地：エルメラ県レテフォホ郡ラカウ村

生産者：ラカウ村の農家

精製方法：ウォッシュド

標高：1500

東ティモールのコーヒー生産：
東ティモールは、「国全体がオーガニック」とも言えるほど、有機的な農業が根付いている稀有な土地です。農薬や化学肥料に頼る習慣がほとんどなく、コーヒーも自然の循環のなかで育てられています。木と木のあいだに「ビオポリ」と呼ばれる穴を設けて有機肥料を施し、シェードツリーの落葉が土へと還る。そうした人の営みと自然の働きが重なり合い、やさしくも芯のある味わいが生まれています。約200年前から続くコーヒー栽培は、困難な時代を越えながら、今もこの国の暮らしとともに息づいています。

ラカウ村：
東ティモールには「ウマリサン」と呼ばれる、藁ぶきの三角屋根が特徴の伝統的な家が各地に存在します。各氏族を象徴する建物であるウマリサン。それぞれの氏族の名前が付けれられており、冠婚葬祭が執り行われるなど、人々の暮らしの中心にあります。このコーヒーの産地の村の名前、「ラカウ」は、そんなウマリサンに付けられていた名前の一つです。集落ではコーヒーづくりへの意識も高く、古くからの知恵を受け継ぎながら、完熟した実だけを丁寧に選んで収穫しています。その一つひとつの手仕事が、カップの中の味わいへと静かにつながっていきます。

【発送について】
当店では新鮮なコーヒー豆を提供するため
ご注文後、随時焙煎し、飲み頃になるよう発送させていただきます。
土日祝のご注文に関しましては、すべて翌月曜日（もしくは平日）に代金確定後、
発送まで7日～10日ほどお時間いただく場合もございます。
注文数によって、梱包数が複数になる場合もございます。ご了承ください。